残り物リメイクきんぴらレシピ

残り物リメイクきんぴらレシピ

竹の子の水煮を買って、別の料理に使ったのですが
中途半端に余ってしまったので
他の残り物とあわせて、きんぴらを作りました。

にんじんとか、ごぼうは私はいつも使いきらずに
わざと少量残しています。

そして数日以内に、味噌汁にしたり、きんぴらにしたり
野菜炒めやスープなどに使ったりしています。


【材料】
・竹の子の水煮　・にんじん　・しいたけ　・きくらげ
・ごぼう　・ひじき（既に料理してあった残り物）　・白ゴマ

・醤油　・みりん　・酒　・ゴマ油

【レシピ】
１・きくらげは水で戻す

２・材料を全部　細切りにする

３・フライパンにゴマ油をしき全部の材料をいれて炒める。
　　この場合特に順番はないけれど、しいて言えば
　　既に煮てある竹の子は最後でも良い。

４・シャキっとしているウチに、醤油、酒、みりんを１：１：１でいれ
　　味付けをし、最後に白ゴマをふって
　　残り物きんぴらのできあがり



こういう時に、きくらげがあると料理の各が一段アップ。
微妙にコリっとした食感が、料理にポイントを出してくれるし
乾物だから長期保存ができて、１枚ずつ使えるのも嬉しい！！

それに、きくらげの食物繊維の量は他の食材と比べるとダントツ！！
だから便秘気味の人や肌荒れが気になる人にもお薦めです♪


恐らくスーパーの乾物売り場で売っていないお店は少ないですよね＾＾

楽天ではいくらくらいするのかな〜と思い、探してみたら
本来の目的とは違ったこんな物を見つけてしまいました。
大人気佃煮ししゃもきくらげ　320g


佃煮系も好きで、プチプチも好きなので
かなりそそられてしまいました。

しかもこのお店のバイキング！　これまた魅力的でした。

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３０品の中から５品選べるんですけれど
その３０品がかなり魅力的なんですよね。

かきの味噌煮とか、ベビーホタテ、小なすの漬物とか・・・
佃煮やふりかけなどなど、お米のお供が豊富なのですよ。


次に楽天のポイントが貯まった時には絶対に買ってみようと思っています。

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焼きポテトサラダ

久々のリメイク料理レシピです。
笑味たれとスパム（SPAM）を使ってポテトサラダを作りました。


笑味たれのニンニク風味で絶品のポテトサラダが出来たのですが作りすぎました・・・

冷凍してしまおうかとおも思ったのですが、
コロコロとしたスパム（SPAM）が入っていたので
冷凍すると美味しくなくなる為、焼きポテトサラダにしてしまいました。

焼きポテトサラダレシピ
【材料】
・残り物のポテトサラダ
　（レシピはこちら）⇒笑味たれとスパムのポテトサラダレシピ
・パン粉
・ピザ用とろけるチーズ　又は粉チーズ
・バター

【作り方】

１・耐熱容器にバターを塗りポテトサラダをいれる

２・チーズとパン粉をふりかける

３・オーブントースターもしくは200度に熱したオーブンで７〜８分
　　パン粉に焦げ目がついたら出来上がりです。

ポテトサラダは、コロッケにもリメイクできるし、春巻きの皮で巻いて揚げることもできるので作りすぎるに限りますな。


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笑味たれとスパムを使ったポテトサラダのレシピはこちらです

簡単シチュードリアレシピ

久々のリメイク料理のご紹介です。
冬だからクリームシチューを作ることが多く作るときは必ず多めに作って、数日後にドリアにしたりコロッケにしたりしています。

今日は簡単なドリアレシピ
【材料】
・残り物のクリームシチュー
・残り物のご飯
・バター
・パン粉
・パルメザンチーズ


【作り方】
１・ご飯とクリームシチューはそれぞれ温めておく
２・耐熱皿にバターを薄くぬる
３・２の皿にご飯、クリームシチューの順にいれる
４・パン粉、削ったパルメザンチーズをふりかけ
　　オーブンで加熱してできあがり。

加熱時間は、１７０度で６〜７分。
ご飯もシチューも温めてあるので、
オーブントースターでもOKです。

パン粉とパルメザンチーズのさくさくした食感と
シチューのとろ〜っとしたお味がマッチして
癖になるドリアレシピです(^^)

リメイク料理のカクテキ

市販の白菜キムチを食べ終わったら、まだ瓶の中に汁が沢山残っていたので、一品作りました。漬けたのも、前日のおでんの残りの大根(^^)

【カクテキ作り方】
まず大根を適当な大きさにカットして塩をふり１時間くらい放置。こうしておくことで、大根の中の水分が出て、キムチの汁がしみやすくなります。

でも、塩分が気になる我が家なので、１時間経ったら塩を軽く洗い流し、ビニール袋（できれば蓋をきっちりできる冷凍バッグがよい）にキムチの汁、大根をいれ、中の空気をしっかり抜き、また１時間放置。

これで美味しいカクテキの出来上がりです。
キムチの汁が残ったら、すれでスープも出来るし炒め物を作っても美味しいのでいろいろお試しくださいませ♪

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