我が家のおでんレシピ

新妻OLのお料理記録　あおさんのおでんにトラックバックさせて頂きます。

暫く前にあおさんのおでんを拝見した直後に我が家もおでんを作っていたので、トラックバックさせてもらおう〜と思っていたのですが、こんなに間があいてしまいました(T_T)

あおさんのお料理ネタにはもう１本トラックバックさせて頂きたいものがあるんですよねぇ。また暫く間があいてしまうかもしれませんが(^^ゞ

あおさんのお宅のおでんも、牛すじいれてらっしゃいますよね。
私も牛すじ大好きなんです♪
我が家のおでんをご紹介させてください。

おでんは、何を買って、何を作るか。
まず練り物系は、毎度おなじみ半額シールが貼ってある時にまとめ買いして冷凍しています。

その他の具としては
・大根　・ゆでたまご　・牛すじ　・厚揚げ
・巾着は自分で用意するというのが基本です。

・巾着の作り方
油揚げを半分にカットし、その中に餅、とろけるチーズ、小さく切った鶏肉、シイタケ（出来れば干しシイタケ）をいれ、上をかんぴょうで結ぶだけ。

餅だけだと味気なくいのでチーズをいれるとコクが出ます。
鶏肉とシイタケからは美味しいダシが出るのでお薦めです。

・牛すじ
水からいれてまず１度目は沸騰したらお湯を捨てる。
次に新しい水をいれて弱火で１時間。
牛すじが柔らかくなったら一口大にカットして具にします。

ゆでた汁は、美味しいおでんの牛だしになるのです。


・我が家のおでんだし
牛すじを茹でた汁と、かつおダシ醤油、そして巾着の中に入っている鶏肉とシイタケ、これでダシオールスターズです。色々味が上手く調和してくれるのが、鍋ものやおでんの醍醐味ですね。

かつおダシ醤油は市販のものを使っていますが（かつおの麺つゆでも可）もちろん、鰹節と醤油、みりんでもＯＫです。

写真は我が家では2.5人前なのですが、多いでしょうか？
ウィンナーが元気にそびえ立っています(^^ゞ
私の場合はおでんにウィンナーは欠かせません♪

そして最近のお気に入りは、セブンイレブンのおでんの「しゅうまい」
セブンイレブンのおでんの美味しさは定評ですよね。
ダシが地域によって違うのは知っていたのですが、具も地域限定商品があるようです。⇒セブンイレブンおでんの具

でもこのセブンイレブンのホームページでは見つけることが出来なかったのですが、我が家の近くのセブンイレブンには「しゅうまい」があるのです。
練りものの中にしゅうまいが入っています。

割ってみるとこれがジューシーで、お肉もたっぷり。
本当に美味しいのです。
だから私はおでんをする時には、このしゅうまいだけはセブンイレブンに買いに行っています。
皆さんも見かけたら是非ひとつ召し上がってみて下さい＾＾

＊　＊　＊
■このエントリーのトラックバック先
新妻OLのお料理記録　：　おでん

新妻あおさんのサイトはほのぼのしていて、
拝見していていつもとても温かい気持ちになれます♪
⇒新妻OLのお料理記録
⇒のんびり観察日記


　*　　*　　*


マウスの右クリックがきかなくなりました・・・
この忙しい時期に(T_T)

マウスの下の豆マット。マウスパッドではないのですが、妙にマウスの色とあっていたので写真を一緒に撮ってみました＾＾


ayanさんのブログでもおでんレシピが公開されています！！
⇒味噌煮込みおでん
名古屋風　味噌煮込みおでん！　めっちゃ美味しそうです。
これは私も食べたことがない。是非食べてみたい♪
それもayanさんが作ってくれたおでんが食べたいですーー




ブログ　怒涛の更新はまだまだ続きます。

⇒BlogRanking

Comments

1. Posted by あお   2006年12月19日 14:38

自分の名前が冒頭に！
ビックリして息が止まりました〜。
ご紹介＆色々と＾＾
ありがとうございます！！嬉しいです♪

牛すじおいしいですよね〜私も大好きです。
そして驚いたのが、しゅうまいです！
ものすごく食べたいです。
大阪のセブンイレブンでは見たことないような・・・。
ダシだけじゃなく、具材もご当地に合わせているのかもしれないですね。
ということは、
大阪ではたこ焼きが入っているかもしれないです＾＾
偵察してきますね。

2. Posted by OL主婦★管理人   2006年12月21日 05:48

■■　　あおさんへ　OL主婦より　■■

息がとまりそう？　＾＾　そんなぁ。
あのおでんを拝見したときからTBさせていただこうと思っていたんですよ。

大阪でたこ焼きがあったら是非教えてください！！＾＾