我が家のもつ鍋レシピ

毎年、この時期になると登場するもつ鍋

もつ鍋に限らず、冬になると週のうち半分は鍋料理の我が家です。
まぁそれは調理器具が「鍋」と言うだけであって、作っているものはチゲ鍋、かに鍋、石狩鍋、豚しゃぶなどなど色々です。

そんな中で今年はもつ鍋ブームのお陰でスーパーに並ぶもつの数も増えたのでもつ鍋が登場している回数が多いですね。

前回のもつ鍋ブームから既に14〜5年。
あの頃、どこの食べ物やでも「もつ鍋、もつ鍋」と旗が出ていて、飲み会、コンパと言えばもつ鍋でした。

食べ物関係のマーケティング記事では「安いもつ鍋のブームはバブル崩壊の象徴」みたいに言われていたのですが、景気が上向きな今のブームは何なんでしょうね。結局、安いもつ鍋というのは関係なかったのかもしれないですね。


いづれにしても、安い食材で作ることが出来てコラーゲンたっぷりなもつ鍋はありがたい存在です。

今回は牛もつではなく、豚もつが格安だったので豚もつで作りました。
400ｇちょっと入っていて250円。嬉しい限りです。

もつ鍋レシピ
【材料】　２人分なのですが普通の家庭では４人分くらいでしょう(^^ゞ
・もつ　400ｇ
・ニンニク　２片　・・・スライス
・にら　一束　・・・５〜６センチにカット
・ごぼう　２本　　・・・ささがきにして、水にさっとつけてアク抜き
・キャベツ　　大き目の葉８枚くらい・・・芯の部分は薄切り、葉は一口大
・鷹の爪　２本　・・・種を取り輪切り
・豆腐　１丁
・しめじ＆エリンギ　適量
・だし汁カップ　２
・みりん　小匙２
・味噌　大匙１（お好みで量は調整）
・おろし生姜　大匙２


【レシピ】
１・もつは下茹でしてあるものでも、我が家では再度下茹でします。
　　鍋いっぱいのお湯にもつをいれ、沸騰したら一度お湯を捨てかえる。
　　再度鍋いっぱいのお湯とおろし生姜大匙１で１５分くらい下茹でします。

２・土鍋にごぼう、ニンニク、鷹の爪、キャベツの芯の部分
　　もつ、きのこ類、だし汁、みりん、残りのおろし生姜をいれ一煮たちさせる



３・キャベツ、にら、豆腐を入れ温まったら味噌をといて出来上がり





鍋料理のあとの楽しみは雑炊ですが、もつ鍋のあとは
雑炊よりも中華麺などをいれて食べるほうが好き^^
卵をといて半熟でいただくと美味しいですねぇ。

ビタミンもコラーゲンもたっぷり。
もつ鍋を食べた翌日は、お肌がプリプリしているのも嬉しいです。


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Comments

1. Posted by mimi   2006年12月04日 13:52

持つなべ気になる存在でした（●＾o＾●）
こんなに安い材料で出来るのですね！！感動〜

2. Posted by OL主婦★管理人   2006年12月07日 23:29

■■　　mimiさんへ　OL主婦より　■■

いつもありがとうございます〜
もつ鍋は本当に安く、簡単に作れる料理ですので
ぜひ試してみてくださいなぁ。

コラーゲンたっぷりで翌日のお肌はぷりぷりですよ。