2005年07月06日
温泉卵 作り方
(器：和食器益子焼販売 樂〜raku〜)
温泉卵大好きなんです。
冷やした温泉卵をつるーんと
黄身の甘くて、とろ〜んとした感じも大好き。
マイ・ボディが許してくれるのならば、３個でも４個でも
いっきに食べてしまうくらいに大好きです。
温泉卵作り方
作り方は簡単〜
基本は６５度の中に生卵を２０分いれておけばいいのです。
我が家では、こちらのガス代節約 保温調理の技でご紹介した
シャトルシェフ
を使っているので、この中に生卵を数個いれ
６５度くらいのお湯をいれて、２０分放置しております。
２０分経ったら、卵を冷たい水につけて冷やし出来上がりです。
冷やした麺つゆや白だしをかけると、より一層美味しくなります(^^)
今、アマゾンの→シャトルシェフを見たら
15,225円のタイプが￥9,800 など、かなり値引きされているので
お買い得かと思うのですが、シャトルシェフがなくても
温泉卵は作れるのです。
カップ麺の容器！
これは保温性があるので、これでも同じように出来てしまいます。
別に私はラーメンのスポンサーがついている訳じゃないので
画像が思いっきり「日清カップヌードル」ですが、
別に何処のだってよいのですよ。
ただ、この細長いタイプだと１度に１個しか出来ないので、
UFO焼きそばの方がよいかもしれないです。
６５度の目安は、温度計がない場合は
沸騰させたお湯を他の器に移し変える作業を
５〜６回繰り返した温度が60〜70度くらいです。
本当は今日は、卵への思い入れをたっぷりと書こうと思っていたのですが
長くなりそうなので、また別の日にいたしますわ。
卵は１個で、栄養のバランスがとれている食材ですので
上手に美味しく食べて、健康＆美肌になりませう（*^_^*）
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冷やした温泉卵をつるーんと
黄身の甘くて、とろ〜んとした感じも大好き。
マイ・ボディが許してくれるのならば、３個でも４個でも
いっきに食べてしまうくらいに大好きです。
温泉卵作り方
作り方は簡単〜
基本は６５度の中に生卵を２０分いれておけばいいのです。
我が家では、こちらのガス代節約 保温調理の技でご紹介した
シャトルシェフ
を使っているので、この中に生卵を数個いれ６５度くらいのお湯をいれて、２０分放置しております。
２０分経ったら、卵を冷たい水につけて冷やし出来上がりです。
冷やした麺つゆや白だしをかけると、より一層美味しくなります(^^)
今、アマゾンの→シャトルシェフ
を見たら15,225円のタイプが￥9,800 など、かなり値引きされているので
お買い得かと思うのですが、シャトルシェフ
がなくても温泉卵は作れるのです。
カップ麺の容器！
これは保温性があるので、これでも同じように出来てしまいます。
別に私はラーメンのスポンサーがついている訳じゃないので
画像が思いっきり「日清カップヌードル」ですが、
別に何処のだってよいのですよ。
ただ、この細長いタイプだと１度に１個しか出来ないので、
UFO焼きそばの方がよいかもしれないです。
６５度の目安は、温度計がない場合は
沸騰させたお湯を他の器に移し変える作業を
５〜６回繰り返した温度が60〜70度くらいです。
本当は今日は、卵への思い入れをたっぷりと書こうと思っていたのですが
長くなりそうなので、また別の日にいたしますわ。
卵は１個で、栄養のバランスがとれている食材ですので
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1. ◆◆ ラフテー丼 （角煮丼） With 柚子こしょう ◆◆ [ 沖縄料理レシピ【ブログ】 ] 2005年11月16日 18:22
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